稻田养鳖，稻鳖共生，一方面，稻田为鳖的生长提供了良好场所，鳖活动、摄食、晒背范围大，生长发育快、增重率高；另一方面鳖又可为稻田疏松土壤和捕捉害虫，从而可以大大降低生产成本并提高经济效益。
一、稻田选择与准备
1.稻田选择
养鳖稻田应便于看护，如房前屋后等离住处较近的田块。同时应注意地势要低洼些，水源条件好，水流通畅，排灌方便。
2.设置防逃设施
鳖有用四肢掘穴和攀登的特性，因此防逃设施的建设是稻田养鳖的重要环节。应在选好的稻田周围用砖块、水泥板、木板等材料建造高出地面50厘米的围墙，顶部压沿，内伸15厘米，围墙和压沿内壁应涂抹光滑，并搞好进排水口和防逃设施。
3.稻田准备
在建好防逃墙和进排水口后，应在稻田内开挖鳖沟，也可用田边的条沟代替。鳖沟是投喂饲料和鳖冬眠的场所。一般鳖沟上宽3米，底宽、深1.5米，长度根据稻田面积决定，一般占稻田总面积的20%左右。田中央建沙滩，以供亲鳖产卵繁殖和晒背所用，一般为南北向，长5米，宽1米，高出正常水位0.8米。
二、鳖苗的投放
稻田养鳖要根据条件合理放养，掌握好放养密度。过稀浪费水面，过密则影响鳖的生长发育。根据经验，一般情况，放养2龄以上的鳖，每亩500只～800只为宜。如果准备繁殖仔鳖，则每亩可加放50只～60只5龄亲鳖，雌雄比例为2∶1或3∶2。养鳖稻田可放养少量大规格鲢鱼种，以净化水质。
三、饲养
1龄～2龄鳖个体较小，饵料以水生昆虫、蝌蚪、小鱼、小虾、水蚯吲、鱼下脚料等制成的新鲜配合饲料为主。3龄以上的鳖咬食能力较强，可以螺蛳、河蚬、河蚌等带壳的鲜活贝类为主食，适当投喂大豆、玉米等植物性饲料，也可投喂人工配合饲料。投喂饲料要做到定时、定位、定量。每天投喂量为其体重的8%～12%，分上午、下午两次投喂。
四、日常管理
1.水质管理
水质和水温对鳖的生长发育影响很大，要注意观察水色，分析水质，经常加注新水，适当控制水位，一般水深应掌握在15厘米～20厘米之间。还要调节水温，高温季节，在不影响水稻生长的情况下，可适当加深稻田水位。
2.防逃防害
除了水质外，稻田管理中应经常注意防逃防害，还要注意防盗、防中毒。稻田养鳖，容易被盗，应有专人负责看护。为了防止中毒，养鳖稻田不要施用农药。
五、常见鳖病的防治
1.红脖子病
此病的主要特征是鳖的腹部出现红色斑点，咽喉和颈部肿胀，肌肉水肿，行动迟缓。严重时口、鼻出血，肠道发炎糜烂，全身红肿，眼睛混浊发白而失明，不久死亡。
防治方法：(1)保持水质清洁。(2)用土霉素、金霉素、氯霉素等抗生素或磺胺类药物拌入饵料投喂。
2.腐皮病
此病主要是由鳖相互搏斗咬伤或机械损伤后，细菌感染所致。肉眼可以看到鳖四肢、颈部、尾部、裙边等处的皮肤腐败、糜烂坏死，形成溃疡。严重时，鳖四肢的皮肤烂掉，爪也脱落，骨骼外露，颈部的肌肉和骨骼也露出在外，裙边溃烂。
防治方法：(1)保持池水清洁。(2)合理密养，投喂质佳、量足的饵料。(3)用10ppm磺胺类药物或抗生素浸洗病鳖。
3.白斑病
鳖的四肢、裙边等处出现白斑，使表皮坏死，产生部分溃疡。
防治方法：(1)用生石灰彻底清塘、消毒，使池水经常保持嫩绿色。(2)10ppm漂白粉浸泡病鳖，或用食盐加小苏打合剂全池泼洒防治。
4.累枝虫病
肉眼能见到鳖的四肢、背、腹甲、颈部等处呈现一簇簇的白毛。当池水呈绿色时，由于虫体的细胞质和柄染成绿色，可见病鳖身体也呈绿色。
防治方法：用漂白粉溶液浸洗，或用食盐水浸洗。