胖头鱼，学名鳙鱼，又名花鲢。因为头大，故民间又称之为胖头鱼。
一、范围
本标准规定了鲢鳙鱼养殖的基础条件，产量和无公害技术要求。
本标准适用于鲢鳙鱼池塘养殖。
二、 池塘的选择
土质为壤土、粘土或沙壤土，保水性能好。 池塘规格为0.3-0.666ha,池形长方型,长宽比5:3,东西走向.有河流，井水水源，水质无污染。 塘设置进排水设施。 池水水深2.5m。
三、水质指标　
执行〈渔业水质标准〉GB1607--1989PH值6.5---8.5溶解氧≥4mg/L氨氮＜0.025mg/L生化需氧量＜5mg/L其它:应符合GB1607---1989渔业水质标准
四、 产量
1、 放养鱼种规格,放养量,成鱼规格及产量
鱼种规格(g) 放养量(尾) 搭配品种 成鱼规格(g) 产 量(kg)
鲢 鳙
方案1 500 1000 100 50 500 500
方案2 100 1000 100 50 750 750
方案3 150 1000 100 50 1000 1000
2、成活率95%以上.
五、技术要求
1、 水质培育
（1） 透明度20--25cm
（2） 施基肥,亩施发酵后的人粪尿或鸡粪200---500kg,或厩肥500---1000kg.
（3） 施追肥,看水施肥,当透明度大于25cm时,亩施有机肥10---50kg,或无机肥尿素(氮肥)2.5kg,磷肥1kg,有机肥与无机肥可交替使用.
（4） 每10天调节水质1次,注排水量20---30cm.
2、 鱼种选择,要求体质健壮,无损伤,无疾病,规格整齐.
（1） 放养时间,分为春季或秋季放养.
（2） 消毒,鱼种入池前,用10×10-6的孔雀石绿或(1020)×10-6的高锰酸钾水溶液药浴10---20分钟.
（3） 鱼种入池前后,水温差不能超过±3
3、 池塘消毒,施基肥前,用生石灰带水消毒150mg/亩,干池消毒75mg/亩.
4、 每5亩水面配1.5千瓦增氧机一台，合理利用增氧机，开机指标定溶解氧为4mg/L。
六、 无公害管理措施
1、 水质
（1） 不得使鱼类带有异色,异味。
（2） 水面不6.1.3 得出现明显油膜或浮沫。
（3） 悬浮物质,人为增加的量不得超过10mg/L，而且悬浮物质沉积于底部后，不得对鱼类产生有害的影响。
2、 消毒药物,不6.3 许使用可在鱼体内有残毒积累的药物,如六六粉、滴滴涕等。
七、 饲养管理
１、 建立池塘养殖档案。
2 、 坚持巡塘制度,检查池塘有无破损,水质有无变化,鱼有无浮头的现象,发现问题及时补救.检查有无死鱼,发现死鱼,立即捞出,并检查死因,采取防治措施。
3 、 定期调节水质，保证鱼类健康生长。
4、 合理利用增氧机，晴天中午开，阴天清晨开，傍晚不开，浮头以前开，连锦阴雨半夜开，鱼类主要生长季节坚持每天开。