一、养殖方法。

1、清塘：主要是清除池底的淤泥，一般是冲洗前一茬养殖留下的残饵、排泄物等，冲洗完后干洒生石灰50～100㎏/亩，曝晒。

2、进水：用双层筛绢网过滤，里层为80目，外层200目。水位80～100㎝，用15～25㎏/亩茶麸温水浸泡24小时后全池泼洒，清除野杂鱼、虫卵等。

3、施肥培水：放苗前7天，每亩泼洒100～150㎏发酵鸡鸭粪等有机肥，施肥同时用1～2×10-6二溴海因或含有效氯30﹪的漂白粉20×10-6进行水体消毒。也可施用一些肥水营养盐，如氨基酸肥水素、肥水王EM原露等。5～6天水中浮游生物大量繁殖，水呈黄绿色或茶褐色后即可准备投防虾苗。

4、调节水质：池水PH在7.8～8.6，氨氮0.3mg/L以下，亚硝酸盐0.1mg/L以下，溶解氧大于4.0mg/L，水体透明度30～40㎝，盐度在10左右。

5、放苗：南美白对虾苗一般清明过后放苗，虾苗已被淡化至适应盐度7～10，放养密度5万～6万尾/亩。虾苗养到2～3㎝左右再投放鲻鱼、黄鳝鲷苗，每亩投放鲻鱼1500尾、黄鳝鲷800尾，放养规格鲻鱼5～6㎝、黄鳍鲷2～4㎝。鲻鱼、黄鳍鲷苗一般在11月底到次年2月投放。如果鲻鱼、黄鳍鲷是原池的越冬苗，虾苗要先在暂养池暂养，待鲻鱼长到5㎝、黄鳍鲷长至2～4㎝后在放入池塘。

6、管理：鲻鱼、黄鳍鲷饲料为蛋白含量25﹪的海水鱼料。鱼虾混养后，可根据水质适当加水，每次加水不超过5㎝。定期消毒，每15天左右消毒1次。养殖中后期每15天泼洒1次3～5×10-6的高效底净或生物底净，每15天补施1次肥水素和EM菌、芽孢杆菌等有益活菌，使养殖水质保持“肥、活、嫩、爽”。控制好PH值、氨氮、亚硝酸盐等理化指标。

7、病害防治：坚持以防为主、防治结合的原则，定期在饲料中添加Vc免疫多糖、EM活菌制剂，增强鱼虾体质，减少肠道疾病发生。定期消毒，每10天左右用0.4×10-6二氧化氯或二溴海因消毒1次，每15天全池泼洒1.0×10-6芽孢杆菌改良水质。养殖中后期每10天泼洒4～6×10-6优质沸石粉或高效底净等。

二、养殖模式及效益分析。目前主要还是以当年放苗，当年收成为主。养殖过程采取轮捕轮放，南美白对虾养到100尾/㎏时便可插网笼捕虾，捕大留小。大虾捕获后及时补放规格1～1.5㎝淡化虾苗，保持合理养殖密度。以养殖周期为10个月左右的模式进行分析，南美白对虾一年可养2～3茬，每亩产量为：南美白对虾500㎏、鲻鱼500～750㎏、黄鳍鲷150～200㎏，鲻鱼、黄鳍鲷养殖周期为7～8个月。