长吻鮠又称江团、回鱼，肉质细嫩,在江鲜中与河鲀、刀鱼齐名，是长江名贵鱼类品种之一,市场需求旺盛，价格平稳。本单位自1996年开始从事该鱼的研究工作，目前已掌握了苗种培育及成鱼养殖的成套技术，人工培育的苗种非常适宜于池塘、湖泊网箱等水体养殖，是当前水产养殖的热点品种。
1、养殖条件:池塘,面积5-10亩，水深1.5米以上，有良好的水源，进出水方便;湖泊、江滩网箱；5-20平方米/个。网目大小就鱼体大小而言，做到水交换通畅。
2、苗种放养；春季放养20CM以上一龄鱼种，要求规格整齐无伤病，池塘每亩放养500尾左右，网箱每平方米放养10-30尾，具体可根据实际情况放养。湖泊、水库、沿江地区可充分发挥水质良好、市场价位高的优势，采用暂养和放养相结合的方法，前景更好。
3、日常管理：饲料采用自配饲料（蛋白质含量38%以上）或动物屠宰下脚料、冰鲜。用食盆定点投喂，每亩放置食盆3个左右，每天两次，投料量根据吃食、天气情况调整。每周换水20%，保持水质清晰，盛夏高温应加深水位，降低池水温度。视天气情况开增氧机，防止缺氧。当年一般增肉倍数10左右，成活率90%以上，直接成本（不含塘租人工）7元/斤左右。
4、病害防治：长吻鮠养殖过程中，常规病害为寄生虫，特别是水质不良的情况下易寄生锚头鳋，防治方法是：保持水质良好，每月用0.3PPM敌百虫预防一次。