主料：牡蛎 (适量)
调料：柠檬 (适量)、 盐 (适量) 、粗胡椒粉 (适量)、 蛋 (适量（一般1个足够）) 、面粉 (适量)、 面包糠 (适量) 、塔塔酱Tartar sauce (适量)
厨具：炒锅

做法：

1、牡蛎洗净，吸去多余的水分。

2、用盐和粗胡椒粉腌15分钟左右。

3、裹上一层薄薄的面粉，然后裹上蛋液

4、再裹上面包糠。

5、油烧到100度左右，下锅炸到金黄色。装盘。添上柠檬和塔塔酱（Tartar sauce）

小窍门：
炸的时候油温不可以太高。面包糠很容易焦。