为有效保护环境，提高养殖水产品质量，确保人类健康，有机水产品、绿色水产品的生产方式成为今后的研究热点。目前，国内外有机水产品的生产发展很快，以每年20%左右的速度增长，不仅推动渔业经济的发展，也会推动水产养殖业和水产品加工业的变革，成为现代水产养殖业发展的一大趋势。

       有机水产品的市场发育有机水产品的消费已成为发达国家的时尚追求，国内外市场的发展空间和潜力巨大。一项对欧洲消费者的调查表明，有17%的被采访人群经常性的购买有机食品，51%的间断性购买，总购买人群达2/3以上。而且，有越来越多的人出于自身健康和保护环境的目的购买有机食品。有关报道说2000年估计全球有机水产品的生产量仅为5000吨左右，约占当年世界水产养殖总量的0.01%，占当年欧洲水产养殖量的0.25%，且主要产自欧洲。

       我国有机水产品的产业发展刚刚起步，生产规模和产量还都极为有限。2005年，全国共有有机水产品认证面积250万亩，204个产品，产量为4.7万吨,产品的国内销售额为63163万元、出口创汇额为3920万美元。有机水产品的产品数约占有机农产品总数的16%。

 
      有机水产行业正在逐步兴起