济南海鲜大市场的供应量占据省城消费量的近80%。18日上午9时,记者在这里看到,大宗批发的生意多在清晨便已结束,市场上多为前来零买的市民。“大黄花20元一斤,明虾23元一斤,带鱼按大小论价,一斤从10元到20元不等。”洪明的海鲜摊位上按种类和数量不同摆着不少鱼虾,因为下面铺着冰块,海鲜看着十分新鲜。“今天凌晨刚下的货,从石岛发过来的。”洪明说,18日是周日,零售生意好做,光带鱼就卖了4箱。

 

　　洪明说,济南人冬天不大吃鲜鱼,炸鱼往往是老百姓最普遍的选择。除了带鱼,鲅鱼、黄花鱼最近的零售量也在增多。每年到了年底都这样,淡水鱼卖得少了,海水鱼炸出来吃着有滋味,市民买得也多。“这几天市场供货量比较稳定,因此价格没有大的波动,到春节之前,估计价格能涨一些。”当问到价格时,洪明说,到了节前高峰,偶尔会出现供不应求的情况。

 

　　“现在已经有人预订元旦到货的海鲜礼盒了。”葛行军在海鲜市场经营以海参为主的海鲜礼盒。“主要是大连的海鲜,每天都有到货,在产地装盒也行,到济南装盒也行。”葛行军说只要不是几十盒的大订单,当天都能取货。

 

　　“提早在水产商那里订个数最好,虽然价格暂时定不下来,但能保证货源。”海鲜大市场的工作人员韩先生说,现在市场每天有200吨的交易量,到了节前几天,日交易量能达到近400吨。如果是单位大宗团购海鲜礼盒,最好提前一周联系水产经销商。因为节前高峰时市场的供应量充满偶然性,临时购买的话容易碰上缺货的情况。