美国鲶鱼业的萎缩已延伸到餐厅的菜单和餐桌。

经销商正在定量配给他们的供应，迫使一些餐馆提高价格或从菜单中删除南方人喜爱吃的鱼。

位于美国阿肯色州首府小岩城的鲶鱼城餐厅老板肯•莱特富特说，如果两个月前他没有储备鲶鱼，他今天就不能在他的餐厅里供应了。

莱特富特说，“我们很幸运。我们恰巧在短缺前储备了鲶鱼，因为我们听说了鲶鱼将会短缺。但是，每个星期我们一直在和我们的经销商讨论，他们一直告诉我们他们没有任何的鲶鱼了。”