阿联酋等中东国家居民很喜欢吃鱼，对味道鲜美的挪威、爱尔兰等地所产的欧洲鲑鱼更是喜爱有加。不过中东地区的鲑鱼绝大部分需要依赖进口，而进口鲑鱼在冷藏条件下从欧洲空运过来费用高昂。阿联酋Asmak水产养殖公司从中看到了商机，欲在中东本地养殖鲑鱼，降低鲑鱼的市场价格。

然而，中东地区的气候是典型的沙漠气候，夏天气温很高，海水温度最高可达40多度，而鲑鱼适合在13度以下的水中生存，如果按照传统的海边养殖方式，在中东地区养鲑鱼是无法实现的。

为了解决这个问题，Asmak公司斥巨资建立岸上鲑鱼养殖场，从海洋中汲水并降温之后再注入养鱼池，确保鲑鱼不受潮汐、水温变化的影响。

这个项目标价为1亿迪拉姆(2720万美金)，涉及建造陆地循环水养殖系统，即抽取海水，使之冷却，然后重新使用。

尤瑟夫表示，陆地鱼类养殖场的优势在于环境可控，进而无需处理大潮或酸雨影响，以及海水温度上升等问题。

但一些评论家认为新技术过于昂贵，而尤瑟夫相信该项目具有经济潜力。他表示:“即使你将水箱冷却的花费作为要素纳入考量，本地产鲑鱼的价格也将能够与市场现有的进口鲑鱼竞争。”目前当地空运来的鲑鱼需要在-5-0℃的温度下冷冻。从挪威和爱尔兰空运鲑鱼的成本约在4-5美元/公斤。

尽管当地鲑鱼养殖计划已成型，但生产出可带来大量收入的鲑鱼将需要更长时间。尤瑟夫表示:“4公斤重的鲑鱼能够带来最大的收益，但收获如此大小的鲑鱼至少需要两年的时间。”