据Intesco Research Group公司编制的鲟鱼类养殖黑鱼子生产2014商业计划的数据，俄罗斯是世界上最大的鲟鱼鱼子生产国。黑鱼子取自捕获，及水产养殖的鲟鱼，欧鳇，闪光鲟，裸腹鲟。

据俄罗斯联邦国家统计局的数据，2013年俄罗斯的鲟鱼鱼子产量几乎翻了一番，与上一年度相比增长91%。需要指出的是，在过去3年波动为2-3吨。但在2013年头几个月俄罗斯鱼子产量便显著增长：2013年1月俄罗斯产生2吨鱼子，较上年度同期增长12倍；2月的产量超过上年度同期指数1.5倍。在2013年鱼子产量相对上年同期下降的只有5月和10月，其他月份的产量均为增长。

在各大生产商提高产量的带动下俄罗斯鱼子产量大幅增长。尽管水产养殖成本较高，但在产品价格较高的作用下水产养殖越来越受欢迎。