在5月上旬，本网在《越南巴沙鱼价格今年首次下跌，近期我国虾价涨跌互相》一文中提到，越南巴沙鱼价格今年首次出现了下跌。然而，鉴于越南巴沙鱼需求量增长迅速，近一段时间当地存塘巴沙鱼原料价格已经达到了31000—33000越南盾/公斤，这之前相比至少涨了500越南盾/公斤，更有甚者涨幅达2500越南盾/公斤。详见下图：  造成越南巴沙鱼价格再度上涨的原因，仍然是全球需求量的迅速增长，特别是中国的需求。在2017年间，中国市场进口巴沙鱼总额占据越南生产总额的数字增加到了23%左右，进口额达到4.1亿美元，成为了全球最大的巴沙鱼进口市场。另一个增长迅速的市场是日本，2017年越南巴沙鱼对日本市场的出口额达到2340万美元，占总出口额的1.31%，在日本，巴沙鱼已经逐渐成为鳗鱼的替代品。 事实上，越南巴沙鱼因为价格持续飙升，应令养殖户逐步扩张越南的巴沙鱼养殖面积。但是，早在2002年至2010年间，因欧美市场对巴沙鱼需求迅速增加，令养殖户大规模投入养殖，造成了严重供大于求，价格过低的格局。为避免重蹈覆辙，近期越南政府已经出台了相关政策，严格监管巴沙鱼的养殖面积，力求有规划的进行养殖和发展。以越南龙安省为例，当地人民委员会要求地方政府出台政策，限制水稻种植户改养巴沙鱼；而在越南的Dong Thap省，政府要求农民在今年内不得在未授权土地上开设鱼塘。据了解，将越南的巴沙鱼养殖面积控制在5500公顷是比较合适的。 总体来说，由于今年以来中国、日本、墨西哥等市场对越南巴沙鱼的需求大幅增长，因而尽管目前巴沙鱼整体产量有所上升，但其上升的速度仍较需求增长的速度偏缓。在供不应求的格局下，预计在很长一段时间内，越南巴沙鱼价格仍将处于高位运行状态。与此同时，越南巴沙鱼的持续高价也令我国经销商的利润下降、风险增大，这对未来我国巴沙鱼消费的影响值得业内继续跟踪。 |
