据Intrafish 8月8日报道：全球知名酒店企业凯悦酒店集团(Hyatt Hotels Corporation)决定在2018年以前酒店提供的海鲜食品中50%以上来自可持续发展资源，这是凯悦酒店与世界自然基金会所联手进行的项目之一。
凯悦酒店集团CEO Mark Hoplamazian表示，酒店提倡健康生活，并希望通过酒店的努力向入住客人传递相关信息，而食用海鲜是健康方式之一，通过选用可持续资源海产品，不仅为客人提供营养丰富且安全健康的食品，而且树立公司新的形象，并向客人传递环保理念。
为更好的鉴别可持续资源海产品，去年凯悦酒店集团执行部与世界自然基金会成员共同进行了相关培训。目前，酒店方面主要选取的海产品为鲑鱼、虾、石斑、智利海鲈和金枪鱼。
