一、市场基本交易情况 通过对市场主要水产品价格监测显示,1月份市场主要水产品加权平均价为49.03元/公斤,较上月上涨了1.34%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为46.43元/公斤,较上月上涨了2.11%;主要冷冻海水鱼平均价格为42.32元/公斤,较上月上涨了1.61%;主要活鲜鱼平均价格为58.35元/公斤,较上月上涨了0.55%。 二、市场交易主要特点 1、从冰鲜水产品交易来看:元旦小长假过后,随着春节的来临,海产品迎来销售高峰,市场冰鲜总体价格还算平稳。其主要产品以南方生产及邻近省市到市场交易的带鱼、小黄鱼、鲳鱼、大黄鱼(养殖)、梅子、养殖黄鱼、虾、蟹等品种,其次是泡沫箱装冰鲜蟹、虾类等品种来增加市场交易量。其主要产品的价格为:小黄鱼卖到8-22元/500克、带鱼卖到8-25元/500克、鲳鱼卖到16-100元/500克、鮸鱼卖到7-16元/500克、鳗鱼卖到8-13元/500克(东海的要卖到22-23元/500克)、墨鱼卖到8-25/500克、玉秃鱼卖到9-20元/500克、鲥鱼卖到18-35元/500克、鳓鱼卖到8-20元/500克、马鲛鱼卖到12-16元/500克、老虎斑卖到20元/500克、海鲈鱼卖到10-12元/500克、多宝鱼卖到9元/500克、白花鱼卖到12元/500克、石斑鱼卖到16元/500克、条虾卖到15-45元/500克、竹节虾卖到45-75元/500克、红爪虾卖到50-85元/500克、虾仁卖到20-45元/500克、梭子蟹卖到10-23元/500克。进入1月中旬后,市场表现为节目供应气氛较为浓重,冰鲜水产品交易显得很红火,前来市场选购冰鲜水产品的消费者摩肩接踵而至,给市场增添了一派喜庆和节日气份。从交易情况来看,市场大类水产品,如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、虾类水产品的价格呈上涨走势,其总体价格要比前一段要上涨5%以上。 2、从冷冻水产品交易来看:1月份,由于临近春节原因,整个1月中下旬,在冻品摊位前,选购冻品的采购商及宾馆、饭店、散客等纷沓至来,一片询价声、还价声、成交声。冻品销售形势喜人,成为团购、馈赠亲友的首选品种。从冻品的价格看,规格为80-100克的东海小黄鱼卖到8.5元/500克、规格为100-150克的东海小黄鱼卖到12.50元/500克;规格为200-300克带鱼卖到11.25元/500克、规格为300-400克带鱼卖到12.25元/500克、规格为400-500克带鱼卖到13.25元/500克、规格为500-700克带鱼卖到14元/500克;规格为5层冰的的巴沙鱼柳卖到6.25元/500克、规格为6层冰的的巴沙鱼柳卖到7.25元/500克、规格为7层冰的的巴沙鱼柳卖到8.25元/500克、规格为8层冰的的巴沙鱼柳卖到8.75元/500克、规格为9层冰的的巴沙鱼柳卖到9.25元/500克;规格为200-300克的梭子蟹卖到15元/500克、规格为300-400克的梭子蟹卖到15.5元/500克、规格为400克以上的梭子蟹卖到17.5元/500克;规格为2000-3000克的孟加拉国鳗鱼卖到9元/500克、规格为3000-5000克的孟加拉国鳗鱼卖到11元/500克、规格为5000-7000克的孟加拉国鳗鱼卖到13元/500克;俄罗斯鸦片鱼头卖到21元/500克、俄罗斯鸦片鱼身卖到30元/500克。 3、从活鲜销售交易来看:2019年春节在农历2月5日,从市场水产品交易情况来看,本月需求增加,走量积极,市场活鲜水产品价格整体稳中趋升。一是淡水鱼供应充裕,受供应充足影响,今年市场常规淡水鱼的价格大部分都较为低迷,受生猪疫情待续,各地对淡水鱼的需求有所增加,受此影响,加上节日因素带动,市场草鱼等淡水鱼价格小幅回暖。二是节日需求增加,鲈、鳜鱼等特种水产走量加快。进入春节,节日聚会、年会等聚餐增多,促使市场中高档水产品需求回升,但由于供应充足,价格都相对平稳。市场甲鱼批发价在22-78元/500克、鲻鱼批发价在12元/500克、多宝鱼批发价在29元/500克、白水鱼批发价在12元/500克、黑鱼批发价在8.5-12元/500克、昂刺鱼批发价在14元/500克、鮰鱼批发价在9.5元/500克、河鳗批发价在40元/500克、鳜鱼批发价在34-35元/500克、鲈鱼批发价在13-15元/500克,黄鳝价格出现小的大于大的价格,规格为条重≥100的黄鳝卖到23-25元/500克、而规格条重<100的黄鳝卖到27-28元/500克。总体感觉与去年同比价格有不同程度的下降。三是虾类供应偏弱,价格继续小幅上扬;进入冬季,市场虾类供应整体偏弱,价格继续呈稳中趋升趋势。 4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:从1月7日起,市场交易开始旺盛,各档口水产品琳琅满目,纷至沓来的购物人群,人气鼎沸人来车往,开始出现销售高潮。1月中旬以后,节日水产大礼包,礼品盒的销售给节前的市场增添了喜庆色彩。由于市民有在冬至后喜爱加工腌制类食品的习惯,国产(东海),进口(印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸)的海鳗本月进入销售高潮,在市场主干道,冬至以后,商家就在自家的们面前挂满了各类鳗鲞,供消费者选购。尤其是进口海鳗,其价格适中,在市场的销售情况明显。进入1月份,贝类交易进入淡季,由于季节性因素,总体上反映生意一般,价格变化也不是最大,部分品种有些下浮。1月份,春节就要到了,海水头足类中的海蜇产品总体较前有所变化,销量较上月有明显上升,不过,价格总体并未出现大幅上涨走势。海蜇的价格为:海蜇头特脆提干,按照质量、品种不同分别卖到22元/500克、25元/500克、28元/500克、38元/500克、45元/500克、58元/500克、65元/500克、78元/500克、98元/500克不等。 三、二月份水产品交易趋势 2月5日是农历新年,由于春节过后,市场内各类水产品销售交易也有一个逐步恢复的过程,本身从消费习惯上来说就处于低谷,市场消费的热点仍会较多看重于冷冻海水鱼。即使开市以后,预计成交也比较清淡,成交量将呈下跌,价格下滑是其基本走势。 |
