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黄金海茸拌西芹
2014/2/15 14:01:08  来源:  作者:

 

原料:

黄金海茸丝50克(干)、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各适量。

 

做法:

1、南极海茸丝一包;

2、取50克左右干海茸丝,以冷水泡发1小时左右;

3、将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分;

4、西芹洗净斜刀切成菱形小块;

5、锅中倒入半锅水,加两勺盐,煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟,捞起滤水;

6、大蒜切末、小米椒切小圈;

7、一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁;

8、将抄过水的西芹与海茸,还有小米椒、蒜末置于一大碗中,倒入调味汁拌匀即可。

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