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蒜蓉粉丝蒸扇贝
2015/3/25 8:28:47  来源:  作者:

主料:扇贝 (五个) 粉丝 (50克)
调料:大蒜 (一头) 、香葱 (三根)、 姜 (一小块) 、干辣椒 (十个)、 盐 (一茶匙) 、蒸鱼豉油 (一汤匙) 、白糖 (三分之一茶匙) 、高汤 (三汤匙)
厨具:炒锅、蒸锅 

做法:

1、粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。

2、锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。

3、扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

4、每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。

5、扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。

 

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