参是一种古老的海洋生物，距今已有6亿年的历史。自古以来刺参以其丰富的营养价值被人们作为“海产八珍”之首。胶东刺参含有50多种对人体有益的营养成分，食用刺参可有效增强人体免疫力，对人体生长、治愈创伤、抗炎、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有独特疗效，是老少咸宜的医疗保健食品。胶东刺参历史上就是贡品，现在仍然用来招待国宾。近年来，胶东刺参市场需求量不断增加，其销售量每年以30%以上的增幅增长。