辣酱鱼露蒸带子

原料：

带子四个、泰国辣酱15ml、鱼露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3个、姜5g、香菜少许。

做法：

1、活带子4个。

2、撬开外壳，取出带子肉。

3、撕掉内脏、外膜，裙边去黑去绿膜，带子膏去除膏体内的污物，清洗干净。

4、将带子肉放入壳中。

5、用泰国辣酱、鱼露、白胡椒粉、蒜碎、姜末、生抽、食用油拌匀后浇在带子上。

6、锅中放水烧开后，放入带子，旺火蒸3-5分钟即可，食用前撒上香菜即可。