烟台元盛是一个八零后创业小伙的企业,自2014年4月带着创新产品、创新技术在原本服务江船长的项目现场火线签约后,全面配合原本品牌营销机构的战略规划、产品定义、营销设计和推广传播,实现了一个三无海参企业的火速逆袭。原本品牌营销机构在策划伊始,就确立了元盛极参“以黑马的姿势奔跑”的运营理念。短短的四个月,元盛极参以独创的海参加工工艺,独特的定制营销,令人惊讶的产品性价比,实现了快速入市,形成了让全行业经销商尖叫的高性价比的超级单品。
在獐子岛参旅系列产品问世后,更多的海参企业悄悄地模仿这个产品的品类创新。在元盛极参全面推向市场后,我们发现诸多的海参企业纷纷对这个类别的产品加倍重视。可以预见,半年之内,国内将出现大量的同类产品,海参市场又将面临新一轮的同质化竞争。我们虽然期待这个超级单品迎来中国海参市场新一轮的产品升级和营销升级,但我们也担心这个超级单品很快沦为类似于冻干海参一样的鸡肋。
速发海参是一个新品类,但只有当领先企业真正地形成大单品,才能稳固地实现品类垄断。因此,仅仅做出同类产品,或者推行同类概念,或者模仿包装,或者以战术来替代战略运作这个新品类是远远不够的。在前文的案例诠释中,我们解密了部分元盛极参的营销密码,但鉴于商业机密,还有更多的战略配称体系,我们暂时还不能公开。对于已经推出同类产品的海参企业而言,聚焦渠道终端的模式升级,聚焦与尖刀产品相配称的系统营销是破解海参市场萎靡的利器。
市场数据显示,以商务人士、家庭养生为主体的大众海参消费者购买率持续上升。但海参作为一种传统食材,传统的发制与烹饪方法,对于消费的便捷性造成了巨大的影响。如何解决既能有效滋补,又足够方便快捷呢?关键问题在于需要锻造出便捷的产品。元盛极参以独创的工艺让海参在极短的时间内加工完成,最大程度地减少了海参营养的流失,保存海参的精髓;整个加工过程什么都不添加任何添加剂,当然也包括盐,这不仅保留了海参的原始鲜味,更重要的是它几乎完整的保留了鲜活海参中的营养成分,同时又可以通过保温杯8小时自然泡发,轻松让海参回归原来状态。可见,元盛极参产品与传统海参中的淡干、盐渍、水发海参完全不同,这是基于消费者使用方式层面的创新。正是这样的创新,成就了元盛极参的品类与技术跳出了传统海参老三样的窠臼,开启了便捷养生新时代。
仅有技术是不够的,产品研发的关键除了技术,形态、包装、规格、卖点、性价比等消费者关心的“买点”,是锻造产品的关键要素。可见,锻造产品除了制造,还要智造,在产品的研发中植入品牌内涵和营销基因,植入让市场、消费者尖叫的荷尔蒙。只有这样的产品,借助独特的渠道终端模式,通过聚焦式营销推广,构建单品破局的尖刀战略,才能撕开沉闷、同质化的低要素竞争市场。
尖叫产品、创新渠道、尖叫价格、尖叫模式、互动传播是当前海参市场创新营销的关键技术。实际上,海参传统老三样产品中,依然存在着构建大单品战略的机遇。例如即食海参中,烟台参参堂的511超低压活海参,大连仙鹤岛的冷蒸活海参,丹东北方天润的顶尖即食海参等新品;在盐渍海参中,出现了免煮的新品;在淡干海参中,同样出现了免蒸煮的新产品。在海参产业重构中,海参产品的技术、工艺升级,只有和营销推广方式、品牌传播方式、渠道终端模式相配套,才能产生破局、突围、创建销量和利润的市场效应;海参产品只有成就以大单品为主导的营销系统,才能摆脱一群小矮人的集体无意识销售状态。