一格一格的水池中，千姿百态的金鱼游弋着，或红白相间，或黑白搭配，或额头鼓起，或尾翼伸展。这是记者近日在闽侯县南通镇古城村看到的景象。

这些不是市场上常见的普通金鱼，而是福州出产的独特品种—兰寿，一条可以卖数百、数千乃至数万元。

在中国高端金鱼出口总量中，福州金鱼占据90%以上的份额。2013年，中国渔业协会命名福州市为“中国金鱼之都”。

不过，“墙内开花墙外香”，福州本地人却少有知道福州金鱼名气的。

近年来，福州市大力实施金鱼产业发展“十大工程”，品牌及形象提升、品种保育、产业链延伸等正在深入推进。

残酷淘汰　换来高端品质

福州素有养殖金鱼的传统，过去大多分布在鼓楼、仓山一带。上世纪90年代开始，养殖场陆续迁往闽侯县南通、南屿以及长乐市等地。目前，福州有金鱼养殖场60多家，其中，闽侯县占一半以上，南通镇古城村、洲头村等都是重要的集聚地。

搬迁带来的不仅是广阔空间，更是养殖方式的革新。很多养殖户弃用传统的土质水塘，改用水泥砌池子、引溪水并循环使用的方式。“可以控制水质，给金鱼好的生态环境，虽然每亩投入增加十多万元，但效益更好。”福州市金鱼协会会长、南通洲头观赏鱼养殖场总经理李永杰说。

品种更新、提升也同步进行。这是通过“残酷淘汰法”得来的。鱼苗稍长大点，首先淘汰长歪的、尾巴分叉的；接下去按照颜色进行淘汰，纯红色或白色的不要，要红白相间的；再大点，淘汰畸形的；最后，挑选身长适中的，90厘米左右最好 。