大黄鱼是宁波人挚爱的海产品之一。宁波岱衢族大黄鱼养殖产业项目获得了2011年国家星火计划重大项目资助165万元。三年期限快到，现在项目实施得怎么样了呢？昨天，记者跟随省市渔业专家来到了象山港白石山海域对大黄鱼们进行体检，包括称体重、量体长、测蛋白质等。

　　“大别墅”里的鱼更显“土豪金”

　　2007年、2008年两年间，宁波市海洋与渔业部门的专家在东海捕捞濒临灭绝的岱衢族大黄鱼(即本地大黄鱼)，这其中，只有8尾可用来繁育。五年后的今天，这8尾大黄鱼的孙子辈——宁波本地养殖岱衢族大黄鱼已经供应市场，而且一上市就被一抢而光。

　　经过宁波海洋与渔业研究院等10家科研单位和企业的联合攻关，现在，那8尾岱衢族野生大黄鱼已经有数百万子子孙孙。

　　怎么让养殖大黄鱼品质更加接近野生大黄鱼呢，吃是件很重要的事情。

　　比较实验主要分为两类。一类是给大黄鱼吃院士配餐，由中国工程院院士、中国海洋大学水产学院院长麦康森教授团队和宁波本地专家一起配制的，可适应大黄鱼幼苗在宁波深水养殖的营养需要。

　　另一类是吃天然餐，也就是把小杂鱼压成糊状，再喂给大黄鱼吃。

　　昨天，专家们也对这两种方法养出来的鱼，进行对比检测，检测结果还没有出来。

　　大黄鱼的住宿也大有讲究。人工养殖的岱衢族大黄鱼至少要搬三次家。鱼苗在两公分长的时候放入一个20平方米左右的小网箱里，长到二两重时要搬家到80平方米大的大网箱，等到七八两的时候就要住到大围网了。专家说，几次搬家主要是为了模拟野生大黄鱼的回游习性。

　　在试验区，记者看到，“成年”大黄鱼的住宿分两种。

　　一种是住“大别墅”，实际是大围网，处于激流区，水面面积为2000平方米，网一直连到海底，有七八米深。

　　一种是住“小公寓”，就是传统的网箱，长宽4米左右，深不到4米。

　　昨天，两个房子里的鱼都捕上来，记者这样的外行也能看出区别来：大围网里的鱼更健美修长，颜色接近黄金，大家戏称更呈“土豪金”；网箱里的鱼要胖一些，颜色也更白一点。

　　“围网养殖就是为了让大黄鱼运动起来，不停游，这样才更健美，肉质也更好。”宁波海洋与渔业研究院院长吴雄飞说。

　　正宗不正宗，一测基因就清楚

　　在现场，记者了解到，宁波全市目前一共养殖了几百万尾岱衢族大黄鱼，占到宁波养殖黄鱼的一半。今年将有20-30万尾上市。

　　“我们将启用基因技术来保证大黄鱼是否正宗，确保品质。以后，市民买到了大黄鱼，如果有怀疑或不确定，只要拿一条生鱼来测下基因，就能确定了。”吴雄飞说。

　　“这条大黄鱼意义重大啊。”验收组成员浙江海洋学院海洋科学学院教授常抗美说：东海渔区四种“当家鱼”：大黄鱼，小黄鱼，墨鱼、带鱼。野生大黄鱼几乎绝迹。现在科技让宁波人也能吃到老祖宗们吃到的“野生大黄鱼”的味道了。