作者/ Jason Huffman
编译/ 胡路怡
每年11月的最后一个星期一，被称作加拿大龙虾业界的“倾销日”（Dumping Day），也是新斯科舍省西南沿海33、34龙虾产区（LFA）的捕捞季起始之日。加拿大龙虾的全年产量大约在10万吨左右，33、34产区的产量接近总数的30%。
33、34产区共有1,800多艘注册渔船（其余产区渔船在数十艘至200艘不等），去年的产量为28,928吨。今年的倾销日将在11月30日到来，上千艘渔船将集体出海，捕捞季前四天的产量就达到全产季（持续6个月）的30%左右，即1万吨。从产季周期来看，7月底是美国波士顿龙虾产季的峰值，加拿大35产区10月14日开捕，36、37、38产区11月10日开捕。
或许因为大批量活龙虾将在新斯科舍上岸，最近三周35-38产区的硬壳龙虾船头价格暴跌，从CAD 11.00/lb跌至CAD 7.00/lb -7.50/lb。
新斯科舍龙虾出口商Tangier Lobster Company总经理Stewart Lamont告诉UCN，今年龙虾市场充满未知数，首先是起捕日期尚未最终确定（去年倾销日就因风力太大而推迟），其次是欧洲和美国市场因新冠疫情持续萎靡，几乎所有出口商都指望着中国。
“价格下跌的原因是复杂的，有些中国客户能以更低的价格从美国提货，而随着加拿大产量的增加，最近三周的供给比前三周更多，中国买家要做的不是匆忙下单，而是耐心地等待价格下跌。”Lamont说。
加拿大龙虾协会统计，2019年加拿大向美国出口价值12亿美元龙虾产品，包括从美国购入，在加拿大加工后返销美国的产品。中国市场位列第二，2019年的出口额达到3.87亿美元，较上年增长144%。2020年前8个月，中国进口了价值2.87亿美元的加拿大龙虾。
在Lamont看来，当前的市场并不理想，但也不会显得太糟糕。“我认为，除中国外，世界其他市场的需求都低于正常水平，只有中国的需求算是正常的，只要价格合理。”
Lamont认为，加拿大龙虾的价格在经历一轮暴跌后或将稳定一两个星期。11月12日后，美国的批发价格波动也不太明显，Urner Barry报价显示，1.25lb硬壳龙虾价格在$8.40/lb-$9.00/lb；新壳（软壳）价格在$6.50-$7.00/lb。
“这是一种信号，33、34产区的渔民肯定都在观望其他产区的价格，他们希望新产季的价格能维持在CAD 7/lb以上，因为品质更优，且更临近圣诞节。”Lamont说，“不过，33、34产区价格也可能出现一些波动，随着更多渔船下海，价格下跌也不会感到意外。”
Lamont称，当下加拿大经销商手中的库存基本都已清空，美国缅因州产季仍在继续，每年的这个时候，美国龙虾以软壳为主，加拿大的硬壳虾或超过60%。“硬壳就是优质的代名词，硬壳虾出肉率也更高，我们要做的，就是确保客户拿到最优质的产品，让他们支付溢价。”
Lamont相信，明年1月份将是新斯科舍出口商赚钱的最佳时机，“1月份，当中国进口商开始为春节（2月12日）备货，我们也要开始忙碌，如同往年一样。加拿大出口商们对中国市场充满了期待。”（出处：UCN国际海产资讯）
